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국내산 해풍맞은 모링가잎 모음전

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모링가가 어떤 작물인가요?

인도원산,

척박한 환경에서도 강인한 생명력을 가진 식물

모링가는 인도가 주원산지로 인도 북서부 히말라야에서 시작해 현재는 아프리카와 아시아 전역에 재배하는 생명의 나무로 불리고 있습니다. 특히 척박한 환경에서도 강인한 생명력을 가진 식물로 아프리카에서는 기근을 해결해 준 구호작물로도 큰 화제가 된 바 있습니다.

영양의 보고,

전쟁시 영양공급원으로도 활용된 기록있어

모링가는 잎부터 줄기, 뿌리까지 전초를 섭취할 수 있는 영양의 보고로 과거에는 전쟁시 영양공급원으로 사용할 정도로 각종 영양성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.

전부위 중 영양성분이 가장 많은 것은 모링가잎

이 모링가중에서도 잎은 영양성분이 가장 많은 것으로 알려져 있으며 주로 잎으로 차를 우려 마시거나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 차로 마실때는 생초를 먹는 것이 아니라 완전히 건조해 우려 먹거나 곱게 가루내어 분말을 활용하는 것이 일반적입니다.

제초제없이 건강하게 재배하는 국내산 모링가입니다.

모링가는 척박한 환경에서도 강인한 생명력을 자랑하는 식물입니다. 최근에는 국내에서도 재배가 시작되었는데요.

전북 부안 건강한 땅에서 제초제 없이 건강한 모링가를 키우는 이곳은 초석잠 등 약초농장으로도 유명한 곳입니다.

아직은 국내산 모링가가 많지 않아 몇 해 전부터 이곳에서 자라는 모링가를 찾는 분들이 적지 않지요.

특히 국내산은 수입산과 달리 생산지 및 재배환경과 가공과정 등을 소비자가 확인해 볼 수 있다는 점에서 보다 안전하다는 생각이 듭니다. 이곳에서는 모링가를 어떻게 키우고 있을까요? 재배과정을 소개해 봅니다.

▲하우스에서 정성을 들인 모링가 종자가 드디어 본밭에 정식하는 날이 되었습니다~

▲비닐멀칭은 온도와 수분을 유지하면서 잡초가 자라는 것을 예방하는 역할을 하지요~

▲모링가 모종을 하나하나 심어나가는 일로 하루가 바빠요~

▲어느새 모링가 꽃망울이 피어나기 시작했습니다~

▲한 여름이 되면 모링가가 수풀을 이룰 정도로 무성해집니다~

▲제초제를 사용하지 않기 때문에 잡초와 구별해 수확하는 일도 쉽지 않아요~

▲정성을 들인 건강한 모링가가 이렇게 수확되고 있습니다.

잎부터 뿌리까지 활용가능한 모링가,농부가 만들고 있어요.

건강하게 키운만큼 농부의 이름을 걸고 안전하게 제품으로 만드는 것도 중요한 일중 하나입니다.

이곳 농장에서 수확한 모링가를 직접 건조해 안전한 제품으로 소개하고 있는데요.

가공과정도 살펴볼까요?

▲수확한 모링가는 완전히 잘 건조해 뿌리와 줄기 잎을 손질하고 있습니다.

▲건조한 모링가잎을 분말로 만들기 위해 손질하고 있는 작업입니다.

▲건조한 모링가잎은 별도로 다시 포장을 하고 있구요~

▲모링가잎은 위생 지퍼팩에 포장해 보관도 편리합니다.

▲좋은 모링가만 선별해 분말로 만들어 타먹으실 수 있구요~뜨거운 물에 희석해서 차로 드시거나 밥하실 때 섞어서 지으셔도 좋아요~

▲소량의 찹쌀가루(2%) 외에는 첨가물이 들어가지 않는 순수한 모링가환도 직접 만들고 있습니다.모링가환은 하루 2~3번 30~40알 정도 물과 함께 드시면 됩니다~

[분말을 활용한 모링가차]
*재료준비*
모링가 분말 1티스푼(1~2g),뜨거운 물 한 컵(커피잔 분량)

*만드는법*
1. 모링가를 곱게 갈아 분말을 만들어 줍니다.2. 물을 끓인 후 분말을 타서 음용합니다.
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tip1 - 모링가를 함께 끓이면 정유성분이 휘발되어 약성이 감소하므로 끓인 물에 타드시는 것이 좋습니다.tip2 - 하루 1~2g 복용하시는 것이 적당합니다.tip3 - 모링가는 자궁수축을 하므로 임산부는 피하는 것이 좋습니다.
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[분말을 활용한 모링가미용팩]
*재료준비*
모링가분말 1스푼, 꿀 1스푼, 우유 적당량
*만드는법*
1. 모링가분말과 꿀을 섞어 주세요.2. 우유는 미용팩으로 사용할 정도의 점도가 되도록 조금씩 넣어 섞어 주세요.3. 원하는 부위에 바른 후 10분 후 닦아 냅니다.
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tip - 너무 오래 방치하는 경우 피부에 자극을 줄 수 있으므로 참고하시기 바랍니다.
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[모링가잎을 활용한 모링가차]
*재료준비*
물 1컵 분량, 모링가잎 2~3개
*만드는법*
1. 먼저 물을 팔팔 끓여 주세요.2. 끓는 물을 찻잔에 옮기고 모링가잎을 띄워 2~3분 정도 우려낸 후 음용합니다.
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tip - 모링가를 보리차처럼 함께 끓이면 영양성분이 소실되므로 뜨거운 물에 살짝 우려 드시는 것이 좋으며 대용량으로 끓여두는 것보다 한 번 드시는 양만큼 우려내시는 것이 좋습니다.
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물 맑고 공기 좋은 살기 좋은 땅,

부안을 지키는 양천&강미자 농부님

"옛부처 부안은 먹거리가 풍부하고 살기 좋은 곳이라고 소문난 곳이잖아요~ 좋은 곳에 사니 이보다 좋은 터전이 어디있겠어요~"

'생거부안'

영조시절 암행어사 박문수는 부안을 가르켜 '물고기와 소금과 땔나무가 풍부하니 부모를 봉양하기 좋은 곳이로다.'라고 감탄했다.

부안은 자연환경은 그만큼 좋다는 뜻.

이곳에서 20여년 땅을 일구며 농부로 살아가는 부부의 일상은 농부가 가꾸는 땅을 닮아있다.

"여름내 잡초 베는 건 매일 전쟁중에 하나입니다. 그런데 이 잡초가 땅에 양분이 되고 건강한 작물을 길러 주거든요. 그래서 고생이 되더라도 땅을 살리는 농법을 지키려고 노력중이예요."

모링가는 물론이고 이곳에서 자라는 곰보배추와 오디,작두콩 등이 모두 건강하게 자라는 이유이기도 하다.

▲곰보배추는 이곳 농장의 효자품목, 방송에서도 여러 번 소개된 바 있다.

방송에서도 농장을 많이 찾아 지역에서도 유명해졌지만 그보다 중요한 것은 안전한 먹거리를 기르는 일이라고 하는 농부의 구슬땀은 매년 건강한 작물을 기르는 원동력이 되는 것은 아닐까.

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상품명	국내산 해풍맞은 모링가잎 모음전
재배농장	동진농장
원산지	한국(전북 부안)
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