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햇 강원도 양구 맛있는 무청 시래기 1kg

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산지직송ㅣ강원도 양구
자연 그대로 깨끗하게 말린
부드러운 양구 펀치볼시래기







[자연건조 부드러운 양구 펀치볼시래기 1kg]

강원도 양구는 전국에서도 품질 좋은 시래기가 생산되는 곳!
그 중에서도 신현근님의 양구시래기는 양구 토박이 농부님이
자연건조로 생산하는 양구 펀치볼 시래기입니다.
매년 미리 예약하시거나 제철에 구매하시는 분들이 많다보니
조기 품절이 되는 경우도 있을 정도로 인기있는 시래기이지요.
강원도의 혹독한 겨울속에서 깨끗하게 건조한 시래기를 산지직송으로 만나보세요!


[2021 햇 양구 펀치볼 시래기 예약안내]
출시예정일 : 12/27일 이후
*출시예정일은 산지 사정에 따라 변동될 수 있습니다.



올해 출시되는 시래기는 12월 27일 이후에 출고될 예정입니다. 워낙 양구 햇 시래기를 기다리시는 분들이 많아 미리 예약판매를 진행하게 되었으며, 구매시 참고해 주시기 바랍니다. 출시 예정일은 산지 사정에 따라 변동될 수 있으며, 예약하신 분들 부터 순차적으로 출고될 예정입니다. 매년 조기 품절되는 경우가 많아 미리 준비하시면 좋을 것 같습니다.



작년에 이어 올해도 기후변화로 인해 강원도 양구지역 전체 농가의 시래기용 무 수확량이 줄어들어 시래기 생산량 역시 감소하게 되면서 가격이 계속 오르고 있습니다. 올해는 예년 보다도 평균가가 5~6천원 이상 높은 편인데요.

올해도 신현근님의 양구 펀치볼 시래기를 미리 주문하시는 단골분들이 많아 오랜 고민 끝에 올해도 보다 저렴하게 판매하기로 했습니다.


2021 햇 양구 펀치볼 시래기
전통방식 그대로 자연건조로 완성합니다.



올해 양구 펀치볼 시래기 역시 신현근님이 직접 재배한 무청을 수확해서 자연건조했습니다. 기계를 사용하지 않고 전통방식으로 널어서 말리는 시래기는 혹독한 양구의 겨울날씨에 얼었다 녹았다가 반복하며 부드러우면서도 구수한 시래기로 완성이 됩니다.


자연건조로 말리다 보니 시래기는 날씨와 기후의 영향을 많이 받습니다. 올해는 예년보다 삼한사온이 명확하지 않다 보니 건조에 어려움이 많은 편이며, 노란잎이 예년보다 많습니다. 노란잎이 있는 부분은 참고 부탁드립니다.



옛날부터 전통 시래기는 완전히 말려 노란색이 더 많아요~


참고로 시래기는 전통적으로는 노란색이 나올때까지 말리는 것이 정석입니다. 영양성분도 더욱 풍부하다고 하는데요. 최근 들어서는 소비자 분들이 파랗고 싱싱해 보이는 시래기를 선호하는 경향이 있어 초록색이 많은 시래기가 잘 팔리니 덜 건조해 출고되는 경우도 있다고 합니다. 시골에 살아 보셨던 분들은 아시겠지만 옛날 할머님이 말리시던 시래기를 생각하시면 이해가 빠르실 것 같습니다.






시래기는 직접 요리를 해보시면 품질을 아실 수 있습니다.


시래기의 부드러운 식감과 구수한 풍미는 직접 요리를 해 보셔야 아실 수 있습니다. 신현근 농부님의 시래기는 그래서 매년 드셔보시고 찾는 분들이 많으신데요. 올해도 농부님의 오랜 노하우로 잘 말려 품질 좋은 전통 시래기를 보내드리고 있습니다.

[올해 햇 시래기 맛있게 삶는 법!]



강원도 양구 펀치볼 시래기는 받으시면 40~50분 정도 삶아주는 것이 가장 부드러우며, 머리쪽(무 윗부분 자른 부분)이 푹익으면 잘 삶아진 것입니다. 이렇게 삶으시면 시래기 요리를 하실 때 식감도 부드럽고 구수한 풍미도 더 깊어지니 꼭 참고하세요~
매년 조기품절되는 양구펀치볼시래기!
드셔보신 분들이 검증해 주셨습니다~


저희 양구 펀치볼 시래기는 매년 많은 분들께서 구매해 주시고, 소중한 후기도 남겨주시고, 드셔보신 분들이 다시 추천해주셔서 소문을 듣고 구매하시는 분들도 많습니다. 저희 시래기를 믿고 구매해 주시는 분들께 보답드릴 수 있도록 늘 건강한 시래기 생산을 위해 노력하고 있습니다.




강원도 양구, 부드럽고 구수한 시래기가 만들어지는 곳입니다.


맛있는 시래기가 만들어지는 곳은 강원도 양구 해안면! 지금은 교통편이 잘 발달되어 있어 쉽게 갈 수 있지만 과거만 하더라도 오지라고 불릴 정도로 자연이 잘 보존되어 있는 곳이기도 합니다.


이곳 양구는 '펀치볼'이라는 이름으로 유명한 곳이기도 합니다. 해발 1,100m 이상의 고산으로 둘러싸여 있는 해안분지로 우리나라에서도 쉽게 볼 수 없는 고산분지가 부드럽고 구수한 시래기를 만들어줍니다.





농부의 정직함으로 시래기를 생산하는 신현근 농부님.


강원도 양구에서 시래기를 생산하고 있는 신현근 농부님은 시래기로 만들 무를 직접 재배하고 있습니다. 국이며, 밥이며 요리에 다양하게 활용되는 시래기니 농약 한 번 사용하지 않고 자연재배로 건강하게 기르고 있지요.





큰 일교차와 고랭지 기후는 맛있는 시래기무가 자랄 수 있도록 해줍니다~


양구 펀치볼 지역은 분지지역으로 지역적인 특성 때문에 낮과 밤의 일교차가 크며, 이러한 일교차는 겨울철에 더욱 극심하지요. 이러한 환경에서 자란 무는 낮 동안에는 양분을 생성하고, 추워지는 밤이 되면 양분을 소비하지 못하고 그대로 축적을 하게 됩니다. 덕분에 양분이 풍부한 것은 물론 식이섬유가 다른 지역에서 자란 무 보다도 풍부한 것이 특징이지요.






무청이 풍성하고, 식이섬유 풍부한 시래기 전용무를 기릅니다!


이곳 강원도 양구펀치볼시래기의 가장 큰 특징으로 무청을 들 수가 있습니다. 일반 무가 아닌 무청이 풍성하고, 질기지 않은 시래기 전용무를 재배해 시래기를 만들게 됩니다. 시래기 전용무는 모든 양분을 무청으로 보내기 때문에 뿌리가 작고, 무청이 풍성한 것이 특징이지요.

참고로 올해는 이상기후로 인해 추운 날보다 따뜻한 날이 많았던 탓에 무청이 가늘게 자란 편이니 주문 시 참고하시기 바랍니다.






전통방식 그대로 완성되는 양구펀치볼시래기입니다.


양구시래기는 이곳 마을 주민들이 직접 무를 길러내고, 무청만을 수확해 덕장에 널어 전통방식 그대로 자연건조로 생산하는 펀치볼시래기입니다. 시래기라면 워낙 전문가라 시래기 베테랑이라고 해도 과언이 아니지요.


10월 말부터 시래기를 수확해서 말리는 작업이 시작되는데요, 이는 1~2달 정도의 시간이 걸리게 됩니다. 강원도 양구의 혹독한 겨울을 이겨낸 시래기들은 부드러우면서도 구수한 맛을 내게 되는 것이지요.





올해 시래기는 이상기후로 인해 얼고 녹기를 반복해야 하는데 어는 날이 많고 녹는 날이 일정하지 않았던 탓에 예년 보다 조금 질길 수 있습니다. 하지만 40~50분 정도 시래기를 푹 삶고 나면 시래기 본연의 부드러우면서도 구수한 맛과 식감을 즐기실 수 있으니 참고 부탁드리겠습니다.





깨끗하게 제대로 건조해서 보내드립니다!


겨울 추위속에서 1~2달 가량 자연건조하는 시래기는 하나하나 정성들여 말리고 있어 곰팡이나 군내없이 깨끗한 시래기로 만들어집니다. 이렇게 건조한 시래기는 다시 한 번 선별과정을 거쳐 품질 좋은 시래기로 출고하게 되는데요, 올해는 전국적으로 이상기후로 인해 시래기가 얼고, 무청이 조금 가늘게 자랐습니다. 일조량 역시 예년 보다 길어지면서 노란 잎이 많은 편이니 시래기를 구매하실 때 반드시 참고하시기 바랍니다!





노란잎이 많은 시래기는

더욱 영양이 풍부하고 맛이 깊은 것이 특징!


시래기는 본래 노란색으로 건조될 때까지 말려야 시래기 본연의 깊은 맛을 내게 됩니다. 하지만 소비자분들이 보기에 깨끗해 보이는 초록색의 시래기를 선호하다 보니 초록색이 많은 시래기를 출하하게 되는 것이지요. 그러나 이렇게 초록색으로 출고를 하게 되면 조금 덜 마른 상태로 출고되는 경우가 생길 수 있습니다.


초록색이 많으면 보기에는 좋아 보이지만 덜 마른 상태로 보내드리게 되면 시래기 본연의 맛과 풍미를 제대로 느끼실 수 없기에 제대로 건조해서 보내드리기 위해 노란잎이 더 있을 수 있으며, 출하시에 선별작업을 통해 수작업으로 손질 과정을 거쳐서 손질해서 보내드리고 있습니다.



양구펀치볼 시래기 부드럽게 삶는 방법

시래기는 무엇보다 부드럽게 삶는 것이 관건인데요, 물에 잠길 정도로 물에 담근 후 40~50분 정도 푹 삶아주셔야 합니다.
*무뿌리가 있던 머리부분이 젓가락으로 찔러봤을 때 들어갈 정도로 푹 삶아주시는 것이 포인트!


따끈한 국밥 한 그릇, 구수한 시래기 국밥!

[준비재료 : 사골국물, 시래기 한 줌, 다진마늘, 된장, 고추장, 참기름]
1/시래기를 물에 불린 후 물기를 꽉 짜주세요.
2/다진마늘, 된장, 고추장과 시래기를 무쳐주세요.
3/사골국물을 끓인 후 시래기를 넣어 펄펄 끓여주시면 완성!



정성으로 건조해 넉넉하게 담아 보내드리고 있습니다.


시래기는 1kg구성으로 출고되고 있으며, 겨우내 정성으로 말린 건시래기 중에서도 잘 건조된 시래기만을 선별해서 넉넉하게 박스에 담아 보내드리고 있습니다.


다만 올해는 이상기후로 시래기무청이 가늘게 자랐으며, 일조량이 많다 보니 노란잎이 예년보다도 많을 수 있는 점 참고 부탁드립니다.



    
   
   

 

상품 상세 정보
상품명 햇 강원도 양구 맛있는 무청 시래기 1kg
재배농장 분지농원
원산지 강원도 양구
소비자가 25,000원
판매가 19,000원
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