이 집 커피콩빵은 기계에서 찍어내는 빵이 아니라 하나하나 손으로 빚는 수제빵입니다. 수제빵은 조금 투박해도 그만의 정성과 섬세함이 살아 있지요.
원조만의 황금비율! 맛과 식감이 다른 커피콩빵을 만났습니다.
커피콩빵이 이렇게 붐이 일다 보니 강릉현지에서도 유사한 가게들이 생기고, 전국적으로 커피콩빵을 만들기 시작했습니다.
간혹 이름까지 그대로 사용하다 보니 혼동하시는 분들도 많으시지요. 오팜지기 주변에도 '이름만큼 맛있지는 않더라'는 분이 계셔서 살펴보니 다른 가게인 경우도 있더군요.
원조맛을 보시려면 꼭 가배만쥬인지도 확인하시면 좋을 것 같습니다.
개별포장으로 깔끔하게!선물용으로도 많이 찾으시는 빵이예요~
포장도 신경을 많이 썼습니다. 관광대표상품으로 지정된 빵이라 선물용으로도 많이 찾으시기 때문이지요. 하나하나 수작업으로 개별포장을 거친 커피콩빵은 왠지 더 고급스러워 보이네요. ^^
HACCP인증으로 건강하게 생산합니다.
가배만쥬는 HACCP인증을 받고 원료공급부터 생산 포장 출하 판매까지 전과정에 걸쳐 엄격한 품질관리를 하고 있어 누구나 안심하고 드실 수 있습니다.
"가까운 일본만 보더라도 지역마다 전통을 가진 빵들이 많잖아요? 아쉽게도 우리나라는 대개 잠깐 유행했다가 없어지는 빵들이 참 많아요. 유행을 많이 탄다고 할까요. 가배만쥬는 강릉에서 시작한 만큼 이 지역의 대표빵으로 오래오래 많은 분들에게 사랑받는 빵이 되었으면 좋겠습니다."
2014년 우수사업으로 입상한 것을 시작으로 그동안 가배만쥬의 커피콩방은 많은 주목을 받아 왔습니다.
그 면면에 지역을 대표하는 빵으로 만들고 싶다는 고도윤님의 노력과 열정이 배어 있지요.
그 노력의 세월동안 심사가 까다로운 우죽헌내 입점도 하게 되었고, 청와대 사랑채에서 소개하는 빵이 되기도 했지요.
2015년에는 대한민국 관광기념품 공모전 동상(식품부문 1위)과 강원도 관광기념품 공모전에서 금상을 수상하며 한국관광명품으로 인정받게 되었습니다.
정직하게 만들고 열심히 발로 뛰었던 결과이지요.
"많이 팔리는 빵도 좋지만 우리나라를 찾는 분들에게 한국을 알리는 빵이 되었다는 점이 가장 보람되죠. 그래도 유명한 곳에서 소개되는 것도 뿌듯하지만 많은 분들이 쉽게 만날 수 있는 커피콩빵이 되어야 한다고 생각해요. 누구나 좋아하는 빵이어야 만드는 사람도 신이 나지 않겠어요?"
그래서 그녀의 커피콩빵은 굳이 청와대까지 가지 않아도 혹은 유명 사적지까지 가지 않아도 강릉에 가면 쉽게 찾을 수 있습니다.
온라인 판매를 시작한 것도 바로 이런 이유이지요.
"먼 곳까지 오시기 힘든 분들에게도 커피콩빵을 꼭 드셔보셨으면 하고 고민을 했더니 온라인판매를 하게 되었지요. 집에서 편하게 받아보시고 현지의 맛 그대로 즐기실 수 있으면 제가 생각하는 누구나 좋아하는 빵에 더 가까이 간게 아니겠어요?"
특색있는 먹거리가 참 많은 세상입니다. 즐길 수 있는 가짓수도 참 많지요.
그러나, 오래 가지 않는 먹거리는 아쉽기만 하지요. 빵도 그렇습니다. 갖가지 특색있는 빵들이 쏟아져 나와도 오래오래 즐길 수 있는 빵 만나기가 쉽지 않지요.
'강릉을 대표하는 커피콩빵에서 누구나 맛있게 즐길 수 있는 오래오래 남는 빵'으로 만들고 싶은 고도윤님의 빵에서는 그래서 하나하나 정성이 들어 갑니다.
그 정성의 맛을 현지에서 생생하게 맛보시는 것도 특별한 즐거움이 될 것 같습니다.
[ 상품구성 및 표기사항 ]
* 제품명 : 커피콩빵 가배만쥬 * 구성 : 가배만쥬 8개 * 생산자 : 고도윤 *생산지 : 강원도 강릉시 * 배송일 : 월요일~금요일 오전 9시 이전 주문에 한해 당일 출고됩니다. * 유통기한 : 제품별도 표시일까지 * 보관방법 : 직사광선을 피한 서늘한 곳에 보관/장기 섭취시 냉동보관